Sukenari SG2 Damasco Kiritsuke Gyuto 270mm Mango de Shitan

Sukenari

Fundado en 1933, Sukenari se ha ganado su reputación por su calidad. Usando la misma técnica utilizada en la creación de espadas para los Samurai, Sukenari ha obtenido la certificación para crear cuchillos "Honyaki" que son inmejorables en su retención de orilla y durabilidad así como su filo. Esta técnica, siendo extremadamente difícil y consumidora de tiempo, en la actualidad Sukenari ha empezado a forjar cuchillos de "aceros de alta velocidad" tales como el "VG10" y "ZDP189". Siempre buscando mejorar la calidad y el desempeño de sus cuchillos.



Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Kiritsuke Gyuto
Tipo de acero: SG2 (Acero resistente a manchas)
Dureza de la cuchilla: HRC 62-63
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 270mm
Altura de la cuchilla: 51mm
Ancho de la cuchilla: 2.7mm
Material de la virola: Cuerno de Cúfalo de Agua
Material del mango: Shitan
Largo del mango: 143mm
Peso: 226g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.