Katsushige Anryu

Katsushige Anryu

"El acero tiene vida, puede vivir y puede morir dependiendo del herrero"<br/><br/> La creación de cuchillos está en la sangre de Anryu-san. Su familia empezó a hacer cuchillos al principio de los anos 1870. Katsuhige es ahora la cuarta generación que continua el legado. Él empezó su aprendizaje de parte de su padre, Katsutoshi Anryu, después de graduarse de la escuela secundaria en 1959 y ahora con más de 50 años de experiencia continúa forjando increíbles cuchillos. Anryu-san siempre está buscando hacer mejores cuchillos que a su vez hagan el proceso de cocinar mucho más agradable.