Iseya VG10 Damasco Yanagiba 210mm

Iseya

Los cuchillos Japoneses de Iseya son hechos a mano y creados de hojas de calidad usando acero de Damasco. El acero de 33 capas de Damasco usado en este increíblemente afilado cuchillo Japones es martillado a mano para asegurar la fuerza de la hoja y en el centro se encuentra uno de los mejores aceros usados en la producción de cuchillos de cocina, debido a su retención de orilla superior, así como su filo y habilidad para resistir las manchas.

Hechos por el señor Yoshinori Seto, todos los cuchillos Iseya tienen un terminado excelente y son altamente apreciados por la gente que los usa.



Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Yanagiba
Tipo de acero: VG10 (Acero resistente a manchas)
Dureza de la cuchilla: HRC 60-62
Tipo de cuchilla: Single edged blade
Largo de la cuchilla: 210mm
Material de la virola: Caoba
Material del mango: Madera de pakka


Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.