Shigeki Tanaka VG10 Damasco Tinte negro Gyuto 210mm Mango de Keyaki (Olmo Japones)

Shigeki Tanaka

El joven Shigeki Tanaka es un habilidoso cuchillero de la ciudad de Miki, en la prefectura de Hyogo. Su pasión al crear cuchillos es tan ardiente como la forja que se usa para crearlos y verlo martillar el acero para crear cuchillos es espectacular. Tanaka comenzó su entrenamiento haciendo cuchillos en la ciudad de Takefui, en la prefectura de Fukui. Desde entonces él ha creado una gran variedad de cuchillos bajo su propia marca "Shigeki-saku". Con su diseñó radial y una hermosa habilidad de creación, sus cuchillos son apreciados por gente de todo el mundo.



Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Gyuto
Tipo de acero: VG10 (Acero resistente a manchas)
Dureza de la cuchilla: HRC 60-62
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 210mm
Altura de la cuchilla: 46mm
Ancho de la cuchilla: 2.3mm
Material de la virola: Madera pakka
Material del mango: Keyaki (Olmo Japones)
Largo del mango: 130mm
Peso: 131g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.