Kamo Hamono VG10 Damasco Nakiri 165mm Mango de Madera de Pakka Cafe

Conectando la artesanía tradicional de nuestra ciudad con el futuro Katsuyasu Kamo, la segunda generación de nuestra empresa, nació en 1941 en la ciudad de Takefu, prefectura de Fukui (actualmente ciudad de Echizen). Abandonó la escuela secundaria Takefu en 1956 y estudió con su padre, Shintaro (primera generación). Trabaja duro para aprender las técnicas de los cubiertos Echizen de su familia. En 1973, él y sus amigos fundaron el Grupo de Investigación de la Industria de Cuchillos Takefu. En 1991, estableció la Asociación Cooperativa Takefu Knife Village con el objetivo de capacitar a los sucesores del área de producción, y fue su primer director. Se introducirán nuevas actividades manufactureras y de revitalización regional en todo el país. Recibir la Orden del Tesoro y la Luz Sagrados en 2016 es el resultado de esfuerzos continuos para utilizar la tradición en la era moderna junto con la próxima generación de sucesores, y creemos que es un reconocimiento de toda el área de producción. "

Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Nakiri
Tipo de acero: VG10 (Acero resistente a manchas)
Dureza de la cuchilla: HRC 60-62
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 165mm
Altura de la cuchilla: 46mm
Ancho de la cuchilla: 1.6mm
Material del mango: Madera de Pakka Cafe
Largo del mango: 120mm
Peso: 174g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.