Kanetsune Acero Azul No.2 Damasco Nakiri 165mm Mango de Shitan

Kanetsune

Kanetsune esta localizado en la ciudad de Seki, la capital del Oriente, la cual es ampliamente conocida como la ciudad de las espadas. El método clandestino de la creación de espadas en Japón llamado "Seki-den" que empezó hace aproximadamente 800 años ha sido resguardado y pasado mano a mano hasta la actualidad. Uno de los maestros supremos de la creación de cuchillos, Kanetsune Seki ha sido capaz de conservar y emplear este método en todos sus cuchillos.



Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Nakiri
Tipo de acero: Acero Azul No.2 (Acero de Carbon, Oxidable)
Dureza de la cuchilla: HRC 61-62
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 165mm
Altura de la cuchilla: 53mm
Ancho de la cuchilla: 2.5mm
Material de la virola: Madera pakka
Material del mango: Shitan
Largo del mango: 127mm
Peso: 144g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.