Cuchillos Takamura VG10 Terminado Migaki Gyuto 180mm Mango de Madera de Pakka Negra

Cuchillos Takamura

En 1945 la investigación sobre los aceros inoxidables era aun bastante limitada. En ese tiempo Takamura Hamono se convirtió en uno de los principales creadores de los cuchillos de acero inoxidable de alta calidad y ha pasado los siguientes 60 años perfeccionando sus mezclas. Han creado muchos diferentes tipos de acero para encontrar el balance perfecto de retención de orilla y resistencia de gasto. La inigualable habilidad para cortar de sus cuchillos es reconocida no solo en Japón, sino por cocineros famosos del mundo.



Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Gyuto
Tipo de acero: VG10 (Acero resistente a manchas)
Dureza de la cuchilla: HRC 60-62
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 180mm
Altura de la cuchilla: 48mm
Ancho de la cuchilla: 2mm
Material de la virola: Acero Inoxidable
Material del mango: Madera de Pakka Negra
Largo del mango: 120mm
Peso: 144g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.