Cuchillos Takamura SG2 Gyuto 180mm Mango de Madera de pakka roja

Cuchillos Takamura

En 1945 la investigación sobre los aceros inoxidables era aun bastante limitada. En ese tiempo Takamura Hamono se convirtió en uno de los principales creadores de los cuchillos de acero inoxidable de alta calidad y ha pasado los siguientes 60 años perfeccionando sus mezclas. Han creado muchos diferentes tipos de acero para encontrar el balance perfecto de retención de orilla y resistencia de gasto. La inigualable habilidad para cortar de sus cuchillos es reconocida no solo en Japón, sino por cocineros famosos del mundo.



Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Gyuto
Tipo de acero: SG2 (Acero resistente a manchas)
Dureza de la cuchilla: HRC 62-63
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 180mm
Altura de la cuchilla: 43mm
Ancho de la cuchilla: 2mm
Material de la virola: Acero Inoxidable
Material del mango: Madera de pakka roja
Largo del mango: 118mm
Peso: 145g