Takayuki Iwai Acero Azul No.2 Damasco Santoku 170mm Mango de Shitan

Takayuki Iwai

Los cuchillos de Takayuki Iwai son hechos de acero Aogami y usan el terminado tipo Kurouchi para prevenir que el cuchillo se oxide. Los cuchillos de Takayuki Iwai se hacen a mano; no usan maquinas para producir en masa porque creen que los cuchillos hechos en maquina son menos superiores que los que se hacen a mano. Para Takayuki Iwai, la calidad es primero.



Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Santoku
Tipo de acero: Acero Azul No.2 (Acero de Carbon, Oxidable)
Dureza de la cuchilla: HRC 61-62
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 170mm
Altura de la cuchilla: 45mm
Ancho de la cuchilla: 3mm
Material de la virola: Madera pakka
Material del mango: Shitan
Largo del mango: 125mm
Peso: 137g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.