Kagekiyo ZA-18 Damasco Tinte negro Gyuto 210mm Mango de Nogal

Kagekiyo

Basado en la tradición de los cubiertos Sakai, una marca original creada a través del ingenio y la colaboración con expertos artesanos en busca de mayores avances. Su incomparable filo y facilidad de uso lo han convertido en un nombre muy conocido entre los chefs extranjeros que buscan cuchillos japoneses. Existe una amplia gama de variaciones, que incluyen no sólo cuchillos japoneses sino también cuchillos de estilo occidental.
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Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Gyuto
Tipo de acero: ZA-18 (Acero resistente a manchas)
Dureza de la cuchilla: HRC 57-61
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 210mm
Altura de la cuchilla: 46mm
Ancho de la cuchilla: 1.9mm
Material del mango: Nogal
Largo del mango: 140mm
Peso: 131g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.