Nao Yamamoto Acero Azul No.2 Kurouchi Damasco Yanagiba 300mm Mango de Nogal

Nao Yamomoto

Nacido en 1978. Después de pasar su etapa de aprendizaje con Masami Azai (Parte de Echizen Marukatsu), hizo más entrenamiento con Kamotou Hamono en Takefu hace varios anos, una vez mas volvió a trabajar con el señor Azai y heredo sus técnicas y la inscripción de "Echizen Marukatsu". Nao Yamamoto es ahora considerado el herrero mas notable en la actualidad. Manufacturador desde cuchillos de cocina hasta espadas cortas, su talento se encuentra en una gran variedad de áreas. Seleccionando acero inoxidable como el VG10, de Damasco, así como Shirogami y Aogami basado en el propósito de uso. Su hueso de pescado con forma de cuchillo se le dio el premio "Ars" en 2013 en la muestra de cuchillos "Nippon" en Kobe.



Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Yanagiba
Tipo de acero: Acero Azul No.2 (Acero de Carbon, Oxidable)
Dureza de la cuchilla: HRC 61-62
Tipo de cuchilla: Un solo filo
Largo de la cuchilla: 300mm
Altura de la cuchilla: 36mm
Ancho de la cuchilla: 5mm
Material de la virola: Cuerno de Cúfalo de Agua
Material del mango: Nogal
Largo del mango: 145mm
Peso: 299g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.