Tessen de Tanaka

La fabricación de acero de Tatara es un método antiguo japonés que se ha transmitido a travez de 1400 años. Tamahagane, es un tipo de acero especial hecho en una Tatara (un horno de tina de arcilla) el cual se usa como material para espadas japonesas con alto valor artístico. Este cuchillo está hecho del precioso Tamahagane. El número de artesanos que continúan con la fabricación de acero de Tatara está disminuyendo, y solo una pequeña cantidad de cuchillos de cocina se pueden fabricar con Tamahagane.

Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Yanagiba
Tipo de acero: Tamahagane (Acero resistente a manchas)
Dureza de la cuchilla: HRC
Tipo de cuchilla: Un solo filo
Largo de la cuchilla: 315mm
Altura de la cuchilla: 36mm
Ancho de la cuchilla: 4mm
Material de la virola: Madera Pakka Negra
Material del mango: Madera de ebano
Largo del mango: 145mm
Peso: 243g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.

Tessen por Tanaka

Tessen por Tanaka Tamahagane Yanagiba 315mm Mango de Madera de ebano con Funda