Nao Yamomoto

Nacido en 1978. Después de pasar su etapa de aprendizaje con Masami Azai (Parte de Echizen Marukatsu), hizo más entrenamiento con Kamotou Hamono en Takefu hace varios anos, una vez mas volvió a trabajar con el señor Azai y heredo sus técnicas y la inscripción de "Echizen Marukatsu". Nao Yamamoto es ahora considerado el herrero mas notable en la actualidad. Manufacturador desde cuchillos de cocina hasta espadas cortas, su talento se encuentra en una gran variedad de áreas. Seleccionando acero inoxidable como el VG10, de Damasco, así como Shirogami y Aogami basado en el propósito de uso. Su hueso de pescado con forma de cuchillo se le dio el premio "Ars" en 2013 en la muestra de cuchillos "Nippon" en Kobe.

Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Gyuto
Tipo de acero: SG2 ()
Dureza de la cuchilla: HRC
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 180mm
Altura de la cuchilla: 46mm
Ancho de la cuchilla: 2.5mm
Material de la virola: Madera Pakka Negra
Material del mango: Palosanto (virola: madera de pakka negro)
Largo del mango: 125mm
Peso: 126g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.

Nao Yamamoto

Nao Yamamoto SG2 Damasco Terminado Migaki Gyuto 180mm Mango de Palosanto (virola: madera de pakka negro)